Print Ngôn ngữ:
Thứ Sáu, 18/05/2018 20:20

Viện Pasteur TP.HCM vừa công bố kết quả khảo sát, xét nghiệm các mẫu ớt bột do viện này thu thập được. Kết quả cho thấy, 100% mẫu ớt bột có chất aflatoxin, có thể gây ung thư gan.

100% mẫu ớt bột chứa chất gây ung thư gan: Có thể do bảo quản

Theo đó, từ tháng 5 – 6/2017, viện thu thập ngẫu nhiên 48 mẫu ớt khô dạng bột (trong đó có 45 mẫu không nhãn mác) tại các chợ và tiệm tạp hóa ở 5 tỉnh, thành phố: TP.HCM, Đồng Nai, Bình Dương, Bình Phước và Bà Rịa-Vũng Tàu. Kết quả xét nghiệm cho thấy, 100% mẫu ớt bột đều có sự hiện diện của aflatoxin (chất có thể gây ung thư gan), nhiều mẫu vượt giới hạn cho phép.

Nguyên nhân các mẫu ớt bột có aflatoxin là do vấn đề thu hoạch, chế biến, vận chuyển và bảo quản theo phương pháp thủ công mà không có sự kiểm soát về nhiệt độ, độ ẩm thích hợp.

Liên quan đến thông tin trên, ông Nguyễn Như Tiệp – Cục trưởng Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và Thủy sản (Bộ NN&PTNT) cho biết quá trình bảo quản không đúng quy trình có thể sản xuất ra các loại nấm, tuy nhiên có sản sinh ra loại nấm gây ra độc tố Aflatoxin không thì cần có nghiên cứu cụ thể. 

“Chúng tôi cũng vừa mới biết thông tin này, Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và Thủy sản sẽ làm việc với Viện Pasteur TP.HCM để trao đổi cụ thể xem họ lấy mẫu và xét nghiệm như thế nào”, ông Tiệp cho hay.

Cũng theo ông Tiệp, việc kiểm tra các cơ sở bảo quản chế biến ớt ở địa phương được Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và Thủy sản thực hiện. Quá trình kiểm tra có phát hiện ra một số cơ sở điều kiện bảo quản chế biến chưa đảm bảo khiến phát sinh ra nấm mốc. Tuy nhiên, việc lấy mẫu để phát hiện ra Aflatoxin thì các đơn vị của Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và Thủy sản chưa làm.

“Chính vì vậy sau kết quả công bố của Viện Pasteur TP.HCM, chúng tôi sẽ chỉ đạo toàn bộ hệ thống tăng cường kiểm tra lấy mẫu, trường hợp phát hiện cơ sở nào có điều kiện bảo quản không tốt làm phát sinh ra Aflatoxin, hoặc các phụ gia ngoài danh mục cho phép sẽ bị lập biên bản vi phạm và xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật”, ông Tiệp nhấn mạnh.

Đồng thời, Cục sẽ có văn bản chỉ đạo đến các chi cục địa phương để khuyến các các đơn vị cơ sở sản xuất chế biến bảo quản ớt để làm ớt khô, ớt bột trong điều kiện tốt nhất để không phát sinh ra nấm mốc. 

Theo Infornet

Nguồn. TPO

Tiện ích thông tin
QR Code
QR CODE: 100% mẫu ớt bột chứa chất gây ung thư gan: Có thể do bảo quản
Kết quả xổ số miền Bắc
Thứ ba ngày 14-08-2018
Đặc biệt 79386
Tự động cập nhật vào 18h:30 hàng ngày
Giải nhất
76807
Giải nhì
37122 24309
Giải ba
70623 15810
83130 02198
93673 74266
Giải tư
1373 5578
4143 7548
Giải năm
3898 4208
3219 6080
3781 0124
Giải sáu
827
982 155
Giải bảy
41 51
25 14
Tỷ giá & Giá Vàng
Cập nhập lúc: 12:21 15/08/2018. Đơn giá: (nghìn/lượng)
Giá vàng trong nước Mua Bán
DOJI HN lẻ 36,570 36,670
Tự động cập nhật từng phút
DOJI HN buôn 36,580 36,660
DOJI HCM lẻ 36,570 36,670
DOJI HCM buôn 36,580 36,660
DOJI ĐN lẻ 36,560 36,700
DOJI ĐN buôn 36,580 36,680
Nguyên liêu 9999 - HN 33,980 34,080
Nguyên liêu 999 - HN 33,930 34,030
DOJI HP lẻ 36,560 36,660
DOJI HP buôn 36,570 36,650
Nhóm tin