Print Ngôn ngữ:
Thứ Năm, 22/03/2018 6:07 Sáng

Củ cải trắng đang trong thời gian rẻ, chỉ từ 3000-4000đ/kg. Các bà nội trợ có thể tranh thủ mua vài kg về để làm món củ cải ngâm mắm đổi vị cho cả nhà.

Món củ cải trắng ngâm nước mắm tuy có chút kỳ công trong khâu thực hiện nhưng thành phẩm đậm đà, giòn rụm được ăn kèm với cơm trắng sẽ tạo ra một món ăn ngon tuyệt vời mà ít ai có thể tưởng tượng được. Dù là trong cái rét của mùa đông hay thời tiết oi bức của mùa hè thì với cách làm củ cải ngâm nước mắm đường này, bạn cũng sẽ cảm thấy ngọt miệng, ngon cơm hơn.

Đang mùa củ cải rẻ, tranh thủ làm món củ cải ngâm mắm ngon tuyệt vời

Nguyên liệu:

– Củ cải trắng tươi: 800 g

– Cà rốt: 200 g

– Nước mắm loại ngon: 250 ml

– Đường: 200 g

– Nước lọc: 250 ml

– Một chiếc lọ thủy tinh sạch sẽ, ráo nước.

Cách làm:

Bước 1

Chọn những củ cải, củ cà rốt tươi và to đều, không non quá cũng không già quá. Sau đó, bạn gọt sạch vỏ rồi rửa sạch và tiến hành thái miếng mỏng hay dày tùy theo sở thích của bạn. Tuy nhiên, không nên thái mỏng quá vì khi ngâm sẽ bị nũng, và cũng không thái dày quá vì thời gian ngâm sẽ kéo dài hơn.

Bước 2

Sau khi thái miếng củ cải và cà rốt, bạn cho chúng vào một cái bát to, thêm chút muối và dùng găng tay bóp cho đến khi ra nước. Sau đó, bạn vắt ráo nước và đem phơi nắng cho đến khi nguyên liệu héo khô lại là được. Thường thì nếu nắng to, bạn chỉ cần phơi trong một buổi là được nhé.

Cách làm củ cải ngâm nước mắm như thế này có mục đích là để loại bỏ hết mùi hăng tự nhiên của củ cải và cà rốt tươi, giúp cho món ăn trở nên ngon hơn, dễ ăn hơn và bảo quản được lâu hơn.

Đang mùa củ cải rẻ, tranh thủ làm món củ cải ngâm mắm ngon tuyệt vời

Bước 3

Sau khi phơi, bạn lại ngâm củ cải và cà rốt vào trong một bát nước ấm để chúng nở mềm trở lại. Tiếp theo là rửa sạch bằng nước lạnh, vắt khô nước rồi cho tất cả vào một chiếc lọ thủy tinh sạch và khô ráo. Tốt nhất là bạn nên dùng lọ thủy tinh thay cho lọ nhựa để món ăn không bị ám mùi nhựa mất ngon và không tốt cho sức khỏe.

Bước 4

Món củ cải ngâm nước mắm ngon hay dở phụ thuộc rất lớn vào cách pha nước nước mắm để ngâm. Trước tiên, bạn cho hỗn hợp gồm 250 ml nước nắm, 250 ml nước lọc và 200 g đường vào nồi rồi đun sôi cho tan hết đường. Khi hỗn hợp sôi, bạn tắt bếp rồi để một lúc cho bớt nóng.

Đợi cho nước ngâm nguội bớt, đến khi còn hơi âm ấm thì bạn đổ vào lọ thủy tinh đựng củ cải khô, đổ đến khi nước ngâm ngập hết bề mặt củ cải là được. Sau đó, bạn đậy nắp kín, bảo quản lọ ngâm ở nơi thoáng mát trong khoảng 1 đến 2 ngày là có thể ăn ngon rồi đấy.

Châu Anh (th)

Nguồn. Giadinh.net.vn

Tin khác
Tiện ích thông tin
Kết quả xổ số miền Bắc
Thứ tư ngày 19-09-2018
Đặc biệt 96177
Tự động cập nhật vào 18h:30 hàng ngày
Giải nhất
66140
Giải nhì
94217 08508
Giải ba
36240 17987
67583 17113
10151 85781
Giải tư
9808 3449
4965 4217
Giải năm
2257 5977
4953 3851
1657 1320
Giải sáu
574
130 069
Giải bảy
81 62
30 82
Tỷ giá
Nguồn VCB. Đơn giá: VietNam Đồng.
Ngoại tệ Mua Bán
US DOLLAR 23,280.00 23,360.00
EURO 27,045.08 27,367.81
BRITISH POUND 30,323.24 30,808.69
JAPANESE YEN 205.43 213.65
AUST.DOLLAR 16,742.02 17,026.96
SINGAPORE DOLLAR 16,847.10 17,151.08
SOUTH KOREAN WON 19.23 21.51
Nhóm tin
QR Code
QR CODE: Đang mùa củ cải rẻ, tranh thủ làm món củ cải ngâm mắm ngon tuyệt vời
Giá Vàng
Đơn giá: (nghìn/lượng).
Vàng SJC Mua Bán
Hà Nội 36,570 36,670
TP.HCM 36,560 36,660
Đà Nẵng 36,560 36,690
Hải Phòng 36,570 36,670