Print Ngôn ngữ:
Chủ Nhật, 18/03/2018 1:28 Chiều

Với hướng dẫn dưới đây của Nguyễn Bích Ngọc, bạn có thể làm món khô gà thơm ngon đãi cả gia đình mà không cần đến lò nướng.

Cô gái Hà Nội chia sẻ, vì lò nướng của gia đình bị hỏng nên cứ hết lần này đến lần khác muốn làm khô gà xé cay mà không được. Cuối cùng, cô quyết định thử làm bằng chảo và thu được kết quả không ngờ. Thành phẩm gà xé cay bằng chảo ăn còn thơm ngon hơn cả khi làm bằng lò nướng.

Nguyên liệu:

– 1 kg ức gà

– 8 cây sả

– 1 củ tỏi

– 6 củ hành khô

– 6 quả ớt tươi

– 1 củ gừng

– Lá chanh

– 1 quả chanh

– 2 thìa bột hạt điều

– 1 thìa bột nghệ

– 1/2 thìa ngũ vị hương

– 1/2 thìa hạt tiêu

– 4 thìa đường

– 1 thìa hạt nêm

Khô gà xé cay làm bằng chảo ngon hơn lò nướng

Cách làm:

– Gà mua về rửa sạch rồi luộc với 3 củ sả, 2 củ hành khô, 1 củ gừng, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu và vài cái lá chanh. Khi gà chín vớt ra để nguội rồi xé nhỏ theo thớ của miếng thịt. Giữ lại phần nước luộc thịt.

Khô gà xé cay làm bằng chảo ngon hơn lò nướng

– Phần gà vừa xé nhỏ thêm 2 thìa bột điều, 1 thìa bột nghệ, 1/2 thìa ngũ vị hương, 1/2 thìa hạt tiêu, 4 thìa đường và 1 thìa hạt nêm. Đổ nước luộc gà vào vừa ngập thịt.

Khô gà xé cay làm bằng chảo ngon hơn lò nướng

– Cho 5 cây xả, 4 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 nhánh nhỏ gừng đập dập vào chảo phi thơm vàng. Lọc bỏ phần xả, hành, tỏi, gừng đi, lấy phần dầu vừa chiên cho vào nồi thịt gà (khoảng 1 chén uống rượu). Cách này làm thịt gà có mùi thơm mà không bị cháy khi rang khô.

Khô gà xé cay làm bằng chảo ngon hơn lò nướng

– Rim lửa to đến khi cạn nước. Trong lúc rim thỉnh thoảng đảo và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Khô gà xé cay làm bằng chảo ngon hơn lò nướng

Khô gà xé cay thành phẩm. Ảnh: Nguyễn Bích Ngọc

– Khi cạn nước thì cho ra chảo chống dính đảo liên tục đến khi khô hẳn. Khi rang thì cho vài quả ớt và lá chanh vào để tạo mùi thơm và nhìn đẹp mắt hơn.

Theo Ngôi sao

Nguồn. Giadinh.net.vn

Tin khác
Tiện ích thông tin
Kết quả xổ số miền Bắc
Thứ tư ngày 19-09-2018
Đặc biệt 96177
Tự động cập nhật vào 18h:30 hàng ngày
Giải nhất
66140
Giải nhì
94217 08508
Giải ba
36240 17987
67583 17113
10151 85781
Giải tư
9808 3449
4965 4217
Giải năm
2257 5977
4953 3851
1657 1320
Giải sáu
574
130 069
Giải bảy
81 62
30 82
Tỷ giá
Nguồn VCB. Đơn giá: VietNam Đồng.
Ngoại tệ Mua Bán
US DOLLAR 23,280.00 23,360.00
EURO 27,045.08 27,367.81
BRITISH POUND 30,323.24 30,808.69
JAPANESE YEN 205.43 213.65
AUST.DOLLAR 16,742.02 17,026.96
SINGAPORE DOLLAR 16,847.10 17,151.08
SOUTH KOREAN WON 19.23 21.51
Nhóm tin
QR Code
QR CODE: Khô gà xé cay làm bằng chảo ngon hơn lò nướng
Giá Vàng
Đơn giá: (nghìn/lượng).
Vàng SJC Mua Bán
Hà Nội 36,570 36,670
TP.HCM 36,560 36,660
Đà Nẵng 36,560 36,690
Hải Phòng 36,580 36,670