PrintNgôn ngữ:
Thứ Sáu,15/06/2018 10:14

Hàng cháo của cô Hồng ở quận 4 là địa chỉ được nhiều người Sài Gòn lui tới vào mỗi sáng dù không biển hiệu, không bàn ăn.

Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô

Từ tờ mờ sáng, hàng cháo nằm ở trên đường Nguyễn Hữu Hào, quận 4 đã rôm rả. Chủ quán là bà Phan Thị Thu Hồng (49 tuổi). “Quán được mẹ tôi mở cách đây 40 năm. Hiện tại, các thành viên trong gia đình cùng nhau duy trì quán”, bà Hồng cho biết.

Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô

Các công đoạn từ chuẩn bị nguyên liệu đến nấu nướng được bắt đầu từ 2h sáng. Cháo ở đây chỉ có da heo và huyết ăn kèm.

Giá (đỗ) sống được rửa sạch và để trong rổ. Khi có khách gọi món, bà Hồng sẽ nắm chút giá cho vào trong tô rồi múc vài ba vá cháo lấp đầy.

Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô

Bà Hồng cho hay: “Cháo nấu đơn giản nhưng cách đong gạo, nêm nếm, chọn nguyên liệu đều được mẹ tôi truyền lại. Mấy chục năm nay tôi vẫn giữ nguyên”.

Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô

Đến các vật dụng như tô đá, muỗng nhôm ngày trước vẫn được quán sử dụng để phục vụ khách. Do vậy, quán ăn này còn gợi lại nhiều ký ức đối với những người từng gắn bó với các món đồ này.

Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô

Hạt gạo được nấu nở bung và có màu cánh gián. Một tô cháo ở đây có giá 5.000 đồng.

“Hồi đó mẹ tôi chủ yếu mở bán cho người lao động chân tay. Giá khi đó chỉ vài trăm đồng. Bây giờ 5.000 đồng là lên dữ lắm rồi…”. chủ quán kể. Mỗi ngày, quán nấu hơn 6 kg gạo và chỉ bán khoảng 3 tiếng là dọn.

Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô

Huyết không quá mềm và nát. Mỗi tô có khoảng 5 miếng.

Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô

Da heo giòn sựt được nhiều khách ưa thích khi gọi thêm tô thứ hai. Có người ăn một lượt 3 tô mà vẫn chưa thấy đã.

Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô

Khách có thể gọi cháo quẩy ăn kèm để no hơn. Giá một tô quẩy chiên giòn là 5.000 đồng.

Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô

Ở đây, khách vãng lai hay người ăn quen trên chục năm đều có. Hiện sống ở quận 7 và làm nghề lái xe tải, anh Hoàng kể đã ăn ở đây được hơn 4 năm. “Mỗi sáng, sau khi kết thúc giao hàng mà còn thời gian, tôi đều ghé quán cháo của cô Hồng. Có bữa ăn 2, 3 tô mà không thấy ngán”, anh Hoàng nói.

Còn chú Tám (ngụ quận 4) tóc đã hai màu thì chậm rãi nói: “Tôi ăn ở đây từ hồi giá một tô cháo chỉ có vài đồng bạc. Bây giờ vật giá thay đổi nên giá cũng tăng theo nhưng 5.000 đồng vẫn còn quá rẻ”.

Bài và ảnh: Di Vỹ

Nguồn. VNExpress

Tin khác
Tiện ích thông tin
QR Code
QR CODE: Quán cháo sau 40 năm ở Sài Gòn giá vẫn 5.000 đồng một tô
Kết quả xổ số miền Bắc
Thứ hai ngày 20-08-2018
Đặc biệt93757
Tự động cập nhật vào 18h:30 hàng ngày
Giải nhất
35604
Giải nhì
6109644364
Giải ba
9935459281
6095915259
0889225279
Giải tư
88768887
51656469
Giải năm
54856159
55963190
31586451
Giải sáu
703
387858
Giải bảy
7883
9553
Tỷ giá & Giá Vàng
Cập nhập lúc: 17:08 20/08/2018. Đơn giá: (nghìn/lượng)
Giá vàng trong nướcMuaBán
DOJI HN lẻ36,60036,700
Tự động cập nhật từng phút
DOJI HN buôn36,61036,690
DOJI HCM lẻ36,62036,720
DOJI HCM buôn36,63036,710
DOJI ĐN lẻ36,62036,770
DOJI ĐN buôn36,64036,750
Nguyên liêu 9999 - HN33,90034,020
Nguyên liêu 999 - HN33,85033,970
DOJI HP lẻ36,66036,760
DOJI HP buôn36,67036,750
Nhóm tin